La Procuraduría Federal del Consumidor alerta sobre la presencia de quesos de mala calidad en México, cuestionando la autenticidad.
México es conocido por su rica tradición gastronómica que incluye una amplia variedad de quesos. Sin embargo, una investigación que llevó a cabo por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) puso al descubierto la calidad y seguridad de uno de los quesos más amados en el país: el queso panela.
El queso panela es una joya culinaria en México, apreciado por su textura suave y cremosa, su sabor a leche fresca con sal y su versatilidad en la cocina. Sin embargo, la calidad de este queso puede variar significativamente según el fabricante y los aditivos utilizados en su producción.
El “queso de plástico” en cuestión
Dentro del mercado de quesos en México, se ha generado controversia en torno a un producto conocido como queso “de plástico” o imitación panela, el cual ha sido objeto de críticas debido a su calidad cuestionable. Este queso se caracteriza por su bajo costo de producción y su composición no auténtica.
El queso imitación panela a menudo se produce utilizando ingredientes de menor calidad en lugar de seguir la receta tradicional del queso panela auténtico. Con lo cual incluye grasas vegetales y aditivos que buscan replicar la textura y el sabor del queso genuino.
Esta es la lista de los mejores quesos distribuidos en el mercado mexicano (Imagen: Wikimedia/Pyb)Riesgos para la salud
Consumir queso imitación panela de mala calidad conlleva riesgos significativos para la salud. Estos productos suelen contener grasas trans y niveles elevados de sodio, lo que puede contribuir a problemas como la obesidad y enfermedades cardiovasculares.
Además, la falta de control en la producción puede dar lugar a la contaminación bacteriana y microbiológica, poniendo en riesgo la salud de los consumidores.
La proliferación de quesos imitación panela de calidad inferior no solo afecta a los consumidores, sino también a los productores de queso auténtico. La competencia desleal y la confusión en el mercado pueden dañar la reputación de los quesos genuinos y reducir los incentivos para mantener altos estándares de calidad en la industria.
Estudio de Profeco
El estudio de Profeco analizó 30 productos etiquetados como “queso panela” e “Imitación de queso panela”. Se llevaron a cabo 467 pruebas para evaluar la calidad sanitaria, la precisión del etiquetado, el contenido nutricional y el contenido de sodio de estos productos.
La proliferación de quesos imitación panela de calidad inferior no solo afecta a los consumidores, sino también a los productores de queso auténtico (Profeco)Entre las marcas de queso imitación panela que destacaron y que los consumidores deberían evitar se encuentran:
- Alpino imitación queso panela de 400 g.
- Los Pioneros de la V del Mu IMITACIÓN QUESO PANELA (especial atención debido al deterioro por mal manejo de la cadena de frío).
- Franja queso estilo panela (venta a granel).
Es importante que los consumidores estén informados sobre la calidad de los productos que adquieren y que elijan con cuidado para proteger su salud y apoyar a los productores de queso auténtico en México. Antes de comprar queso panela, es recomendable leer las etiquetas y buscar productos que cumplan con los estándares de calidad.
