Es cierto, casi siempre se preparan chilaquiles verdes o rojos, raras veces alguien se anima a preparar otro estilo de salsa porque sabemos que esas dos son ganadoras.
Sin embargo, si quieres salir de lo mismo o lucirte con tus invitados, te traemos esta receta de chilaquiles blancos que está para chuparse los dedos.
Sigue leyendo y saca lápiz y papel porque definitivamente tendrás esta receta entre tus favoritas.
Receta fácil de chilaquiles blancos
Ingredientes
- 1 lata de leche evaporada
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
- 2 cucharaditas de mantequilla
- 3/4 de taza de granos de elote
- 1 taza de tiras de chile poblano sin piel ni semillas
- 1 bolsa de totopos o 12 tortillas cortadas y doradas
- 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 1/4 de queso manchego rallado
- Cebolla morada, queso blanco rallado y crema para servir, al gusto
- 1 lata de media crema (opcional)
Procedimiento
- Licua la leche evaporada junto con el consomé de pollo en polvo y la cebolla en polvo. Ojo: a algunas personas les gusta agregar 1 lata e media crema para espesar.
- Fríe la mantequilla, los elotes y el poblano a fuego bajo en una sartén, puedes sazonar con sal al gusto. Incorpora la salsa blanca y calienta hasta espesar un poco; apaga el fuego y agrega 100 gramos del queso manchego para que se derrita.
- Coloca en un plato hondo totopos y báñalos con la salsa; agrega un poco de pollo, queso, crema y cebolla.
- Acompaña con frijoles peruanos refritos con queso ¡y listo!
