En La Hacienda se llevó a cabo una degustación en la que la doctora Gabriela Corral destacó que “la carne de Chihuahua es la mejor, se nota la calidad”, al presentar cortes como rib eye, T-bone, diezmillo y porterhouse, elaborados a partir de ganado engordado hasta 160 días con dietas de alto nivel en grano y forraje.
La especialista señaló que este tipo de eventos permiten posicionar la carne chihuahuense en el gusto de consumidores locales y nacionales, sobre todo en un contexto donde la frontera cerrada ha frenado la exportación de los 500 mil becerros que cada año se envían a Estados Unidos.
Corral puntualizó que la calidad lograda beneficia tanto a grandes productores como a los 75 mil pequeños ganaderos y ejidatarios que forman parte esencial de la economía estatal. “Chihuahua es noble, y con el esfuerzo conjunto de productores, gobierno y academia, podemos lograr cosas muy grandes”, afirmó.
